おはようございます。
以平は雪で、6時の気温は-1℃です。
3月に入ってからの大雪。雪がないまま春になるのかと思いきや自然は帳尻合わせが得意ですね。
Sweet Kitchen は今日から今年の営業を開始します。
今年は新たな挑戦として、十勝を代表するワイン用葡萄である「山幸」の澱から作ったワイン種を用い、十勝産のキタノカオリと道産全粒粉を使用したラインナップを充実させていきます。
山幸は強い酸（リンゴ酸系）、野性味のあるベリー香、タンニンがしっかりという個性なので、起こした種はかなり野性的で力強いものとなっています。
=== お知らせ ===
・営業時間は10:30 から15:00 です。
・3月の営業日は土日のみです。
===本日のパン ===
十勝を代表する「山幸」のワインから取り出した酵母を使った「全粒粉カンパーニュ」と「山型食パン」、ベシャメルソースが効いた「クロックムッシュ」です。
=== 本日の焼き菓子 ===
外はカリッと、中はしっとりの「カヌレ」と「レモンケーキ」です。
=== その他のラインナップ =
天然酵母使用「( )は使用している道産小麦の名称です」
・豆乳のカンパーニュ(ラ・リュンヌ)
・食パン (キタノカオリ)
イースト使用「( )は使用している道産小麦の名称です」
・角食(キタノカオリ)
・山型食パン
・グラハムブレッド
・黒糖マーブル
・イチゴマーブル
・あんぱん
・クリームパン
・フォカッチャ
焼き菓子
・ベルギーワッフル
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