寒中お見舞い申し上げます。
冬季休業してから早1ヶ月、以平の丘は一面銀世界です。
Sweet Kitchenでは、次の開店に向けパンとお菓子の試作を繰り返しています。
試作しているパンは、十勝産の小麦「キタノカオリ」を天然酵母(Levain種)やビール酵母で発酵させた角食、山形食パンやカンパーニュです。
角食(Levain種) 
山形食パンとカンパーニュ(ビール酵母)
角食の特徴は、天然酵母独特のもっちりとした食感と小麦そのものの味を感じることができる点です。
ビール酵母で作った食パンやカンパーニュは、もっちりとした食感で小麦の甘さが引出された味を感じることができます。
焼き菓子も試作しており営業再開時には、皆様にお披露目できると思っています。
お店の看板犬タローは毎日、食べて寝て、雪の上を走り回るという生活をしています。
営業再開は3月を予定しています。よろしくお願いします。